{"id":17652,"date":"2026-04-17T14:07:06","date_gmt":"2026-04-17T17:07:06","guid":{"rendered":"https:\/\/fenati.org.br\/?p=17652"},"modified":"2026-04-17T15:50:35","modified_gmt":"2026-04-17T18:50:35","slug":"restaurantes-adotam-ia-melhorar-economizar-20-mil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/restaurantes-adotam-ia-melhorar-economizar-20-mil\/","title":{"rendered":"Restaurantes adotam IA para melhorar compras e economizar at\u00e9 R$ 20 mil"},"content":{"rendered":"

Restaurantes –<\/strong> A intelig\u00eancia artificial (IA) vem ganhando espa\u00e7o no dia a dia dos empreendedores. Segundo dados do Sebrae<\/a>, cerca de 44% dos pequenos neg\u00f3cios j\u00e1 utilizam esse tipo de tecnologia em atividades como organiza\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es, an\u00e1lise de dados e otimiza\u00e7\u00e3o de processos.<\/p>\n

De olho nos desafios enfrentados por quem atua no setor de alimenta\u00e7\u00e3o, os s\u00f3cios Lucas Brouck e Vin\u00edcius Zenorini desenvolveram uma startup voltada para restaurantes, com foco em um dos principais gargalos da opera\u00e7\u00e3o: o controle de estoque.<\/p>\n

LEIA: Gera\u00e7\u00e3o Z adota IA, mas teme impactos no futuro profissional e social<\/strong><\/a><\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o nasceu da viv\u00eancia dos pr\u00f3prios fundadores. H\u00e1 uma d\u00e9cada \u00e0 frente de um restaurante, Brouck lidava com dificuldades na gest\u00e3o de produtos, especialmente pela variedade de itens e pela necessidade constante de monitorar prazos de validade, consumo e reposi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cVoc\u00ea precisa gerir a validade, comprar com mais precis\u00e3o e fazer a contagem dos produtos. S\u00e3o muitos processos quase mec\u00e2nicos\u201d, diz o empreendedor.<\/p>\n

A ferramenta criada funciona como uma assistente virtual, acess\u00edvel por celular, tablet ou computador. Por meio dela, o usu\u00e1rio pode registrar entradas e sa\u00eddas de itens enviando textos, \u00e1udios, imagens ou at\u00e9 notas fiscais.<\/p>\n

\u201cNormalmente, as compras s\u00e3o feitas no feeling. Isso gera desperd\u00edcio ou dinheiro parado\u201d, afirma Vin\u00edcius Zenorini, um dos s\u00f3cios da startup. Segundo ele, clientes da plataforma relatam economia de at\u00e9 R$ 20 mil ap\u00f3s a ado\u00e7\u00e3o do sistema.<\/p>\n

A tecnologia cruza as informa\u00e7\u00f5es inseridas com o hist\u00f3rico do estabelecimento, permitindo calcular o consumo m\u00e9dio, sugerir reposi\u00e7\u00f5es e reduzir perdas. O sistema tamb\u00e9m responde a consultas em tempo real.<\/p>\n

Por exemplo, ao verificar se h\u00e1 ingredientes suficientes para preparar um prato, a plataforma analisa o estoque dispon\u00edvel e indica se \u00e9 necess\u00e1rio adquirir novos insumos.<\/p>\n

Do papel \u00e0 intelig\u00eancia artificial<\/h4>\n

Antes da digitaliza\u00e7\u00e3o, muitos empreendedores ainda recorriam a m\u00e9todos manuais ou planilhas, alternativas mais suscet\u00edveis a falhas. Foi o caso da empres\u00e1ria Daniella Almeida, propriet\u00e1ria de uma pastelaria na zona leste de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

\u201cJ\u00e1 tivemos perdas por falta de controle de validade, principalmente de insumos frescos, como tomate e ovo. Tamb\u00e9m perdemos produtos caros\u201d, relata.<\/p>\n

Com a ado\u00e7\u00e3o da intelig\u00eancia artificial, a din\u00e2mica do neg\u00f3cio mudou. Atualmente, ela registra produtos por meio de fotos ou mensagens de \u00e1udio e acompanha, em tempo real, tanto o estoque quanto o ciclo de compras.<\/p>\n

(Com informa\u00e7\u00f5es de g1)<\/strong><\/em>
\n(Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Freepik\/loginovvados)<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sistema analisa consumo, orienta compras e busca diminuir perdas em pequenos neg\u00f3cios do setor aliment\u00edcio<\/p>","protected":false},"author":11,"featured_media":17653,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[13],"class_list":["post-17652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ti","tag-sindical"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17652"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17662,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17652\/revisions\/17662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}