{"id":17690,"date":"2026-04-22T10:48:12","date_gmt":"2026-04-22T13:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/fenati.org.br\/?p=17690"},"modified":"2026-04-22T13:34:31","modified_gmt":"2026-04-22T16:34:31","slug":"inovacao-nacional-diminuir-perdas-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/inovacao-nacional-diminuir-perdas-frutas\/","title":{"rendered":"Inova\u00e7\u00e3o nacional promete diminuir perdas de frutas com revestimento"},"content":{"rendered":"

Inova\u00e7\u00e3o –<\/strong> Pesquisadores brasileiros desenvolveram um biodetergente capaz de aumentar a vida \u00fatil de frutas e legumes, oferecendo uma alternativa inovadora para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos. A solu\u00e7\u00e3o, que n\u00e3o utiliza agrot\u00f3xicos, atua diretamente na superf\u00edcie dos produtos, impedindo a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos e retardando a deteriora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O produto \u00e9 fruto de uma parceria entre a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)<\/a> e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa). Testes realizados em laborat\u00f3rio apontaram resultados expressivos: de 12 laranjas que receberam o biodetergente, aplicado como um revestimento, 11 permaneceram saud\u00e1veis mesmo quando expostas a fungos, segundo o Jornal Nacional.<\/p>\n

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De acordo com a professora Denise Maria Guimar\u00e3es Freire, do Instituto de Qu\u00edmica da UFRJ, o composto atua desestruturando os microrganismos respons\u00e1veis pela deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n

\u201cEle faz uma desarruma\u00e7\u00e3o na estrutura do fungo. Ent\u00e3o ele n\u00e3o consegue se proliferar. A gente aumenta o tempo de prateleira desses produtos\u201d, explicou a professora.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Os estudos que deram origem ao biodetergente come\u00e7aram em 2009, inicialmente com pesquisas envolvendo derivados de petr\u00f3leo. Ao longo do tempo, os cientistas identificaram novas possibilidades de aplica\u00e7\u00e3o do material, incluindo a conserva\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

\u201cCom os avan\u00e7os da tecnologia, a gente observou que existia um leque de possibilidades para a utiliza\u00e7\u00e3o do mesmo produto, produzido da mesma forma\u201d, afirmou Douglas Braga, engenheiro ambiental (LaBiM), ao Jornal Nacional.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

A partir de 2014, o foco passou a ser o desenvolvimento de uma solu\u00e7\u00e3o voltada ao uso p\u00f3s-colheita. Nesse momento, foi formalizada a parceria com a Embrapa, com o objetivo de criar uma ferramenta in\u00e9dita no mercado para preservar frutas ap\u00f3s a colheita.<\/p>\n

A pr\u00f3xima etapa da pesquisa ser\u00e1 testar o biodetergente em escala industrial, avaliando seu desempenho em esteiras de produ\u00e7\u00e3o. Os pesquisadores tamb\u00e9m pretendem ampliar o n\u00famero de alimentos analisados, incluindo frutas como morango, mam\u00e3o e goiaba, al\u00e9m de gr\u00e3os como feij\u00e3o e soja.<\/p>\n

Segundo Elisa Cavalcante, do Instituto de Qu\u00edmica da UFRJ, o desafio agora \u00e9 comprovar a efic\u00e1cia do produto fora do ambiente controlado de laborat\u00f3rio:<\/p>\n

\u201cUm teste num n\u00famero maior de frutas, aplicado n\u00e3o com pincel, mas aplicado em uma esteira, que \u00e9 o que \u00e9 o mecanismo industrial de aplica\u00e7\u00e3o, para a gente conseguir provar que o que funciona em laborat\u00f3rio tamb\u00e9m funciona em uma escala industrial\u201d, explicou ela ao ve\u00edculo.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

O estudo foi publicado recentemente em uma revista cient\u00edfica de destaque internacional. De acordo com os pesquisadores, com investimento p\u00fablico ou privado, o biodetergente pode chegar ao mercado em at\u00e9 cinco anos.<\/p>\n

A expectativa \u00e9 de que a tecnologia gere impacto significativo na cadeia global de alimentos, reduzindo perdas p\u00f3s-colheita e possibilitando economia de centenas de bilh\u00f5es de d\u00f3lares.<\/p>\n

\u201cEnt\u00e3o voc\u00ea imagina o quanto n\u00e3o se economiza voc\u00ea tendo uma fruta que sai do p\u00e9 e chega ao consumidor e fica l\u00e1 na prateleira do consumidor por muito mais tempo. Eu estimo, com o investimento do governo ou de empresas, que esse produto chegue ao mercado em 5 anos\u201d, concluiu a pesquisadora.<\/strong><\/p>\n

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(Com informa\u00e7\u00f5es de Di\u00e1rio do Rio)<\/em><\/strong><\/p>\n

(Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Freepik\/stockking)<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parceria entre UFRJ e Embrapa desenvolve biodetergente que combate fungos sem uso de agrot\u00f3xicos e pode reduzir perdas na cadeia global de alimentos<\/p>","protected":false},"author":16,"featured_media":17691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[82],"class_list":["post-17690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-sindical-sindierj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17690"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17692,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17690\/revisions\/17692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fenati.org.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}